حلیم رژیمی یکی از غذاهایی است که خیلی از افراد در زمان رژیم گرفتن به دنبال آن هستند. زیرا حلیم یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای سنتی ما ایرانیان است. معمولا این غذای خوشمزه به عنوان وعده صبحانه خورده می شود اما یک غذای مناسب برای شام هم می توان آن را به حساب آورد.

طرز تهیه حلیم و مخصوصا حلیم رژیمی اصلا سخت نیست اما نیاز به صرف زمان زیادی دارد.

دلیل انتخاب حلیم رژیمی برای ماه رمضان

حلیم به دلیل داشتن گندم به عنوان ماده اصلی در خود و فیبر بالای موجود در گندم، خاصیت سیرکنندگی بسیار بالایی دارد و جزو بهترین غذاهای سیرکننده است. به همین دلیل افراد در طول ماه رمضان به دلیل اینکه مدت زمان زیادی از غذا خوردن محروم هستند، باید بیشتر به مواد غذایی ای روی آورند که فیبر و پروتئین بالایی دارند تا مدت زمان بیشتری سیر بمانند.

علاوه بر این فیبر موجود در این غذا باعث کاهش کلسترول و همینطور پیشگیری از یبوست در طول مدت روزه داری می شود.

حلیم رژیمی با گندم

رایج ترین نوع حلیم، حلیم گندم و گوشت است. برای تهیه این حلیم رژیمی لازم است تا گندم ها چند ساعت خیس بخورند تا زمان پخت حلیم کاهش پیدا کند.

طرز تهیه حلیم رژیمی با گندم

• 250 گرم گندم که از قبل خیس خورده اند را در قابلمه به همراه آب ریخته و بگذارید 4 الی 5 ساعت بپزند.
• بعد از اینکه آب به جوش آمد، به طور مستمر کف روی قابلمه را بگیرید تا حلیم تیره رنگ نشود.
• بعد از پخت کامل گندم ها، آن را با گوشت کوب برقی بکوبید.
• در حین انجام مراحل قبل، 150 گرم گوشت بوقلمون بدون چربی را جداگانه با کمی آب، نمک، فلفل، یک عدد پیاز و کمی زردچوبه بپزید.
• سپس گوشت را ریش ریش کنید.
• بعد از کوبیدن گندم ها، گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کنید.
• در مرحله آخر حلیم را با دارچین و کنجد و تزئین کنید.
• برایش شیرین شدن حلیم خود به جای شکر، از شیرین کننده های طبیعی مانند شیری خرما، عسل استفاده کنید.

کالری حلیم رژیمی چقدر است؟

خیلی از افراد با سوالاتی مانند “کالری یک قاشق حلیم چقدر است؟” و یا “250 گرم کالری چقدر کالری دارد؟“ مواجه می شوند. برای پاسخ به سوال این افراد باید گفت که ارزش غذایی و کالری این غذای رژیمی (حلیم با گوشت رژیمی) به شرح زیر است:

• کالری: 204 کیلوکالری
• پروتئین: 24 گرم
• چربی: 3 گرم
• کربوهیدرات: 20 گرم

منبع: sira.fit